من منا لا يعرف محل”حلويات أبو فؤاد العربية البيروتية العريقة” (لصاحبها بشير البواب “أبو فؤاد” تأسست منذ ستينات القرن الماضي) في منطقة طريق الجديدة/بيروت.
الصغير والكبير(وأنا واحد منهم) يعرفه وهو بات يعد معلما تاريخيا وتراثيا من أبرز معالم هذه المنطقة العزيزة على قلوبنا وعلى قلوب معظم البيارتة.
“العم أبو فؤاد” هو إبن مدينتي الحبيبة بيروت، وأحد أبرز “معلمي الحلويات العربية البيروتية العريقة في منطقة طريق الجديدة” حيث انطبع اسم “أبو فؤاد” مع كل نوع من أنواع الحلويات العربية القديمة لاسيما منها “المعمول مد” بجوز وبقشطة وبالفستق الحلبي وبالتمر والصفوف والنمورة واقراص “معمول العيد” الشهيرة، إضافة إلى أصناف حلويات المشبك والمعكرون والعوامات وصولا إلى البقلاوة والكنافة بجبن وبقشطة… ولن ننسى طبعا حلويات شهر رمضان المبارك (كلاج رمضان وزنود الست والقطايف بقشطة ويجوز والمدلوقة والمفروكة وغيرها…).
رحم الله الفقيد الغالي العم “أبو فؤاد” بواسع رحمته
وأسكنه فسيح جناته وألهم أهله وذويه وجميع محبيه ثواب الصبر والسلوان. وانا لله وانا اليه راجعون.
الإعلامي محمد العاصي
رئيس “المجلس الثقافي الإنمائي لمدينة بيروت”
